Resep Udang Rica-Rica Khas Manado dan Cara membuatnya
Resep Udang Rica-Rica Khas Manado

Resep Udang Rica-Rica Khas Manado

Posted on

Resep Udang Rica-Rica Khas Manado– Udang merupakan satu diantara banyaknya jenis makanan seafood atau makanan laut yang baik untuk anda konsumsi. Karena selain memiliki rasa yang enak, udang juga memiliki beberapa jumlah nutrisi lengkap seperti mineral, protein, kandungan vitamin.

Bagi anda yang sedang diet, udang ini bisa menjadi makanan alternatif dan masih aman untuk dikonsumsi karena rendah kalori.

Jika dilihat dari segi manfaat untuk kesehatan, udang memiliki banyak dampak yang positif. Seperti membantu menurunkan kolesterol yang jahat, selain itu juga baik untuk salah satu menu diet karena rendah kalori dan mengandung protein.

Udang juga bisa diolah menjadi masakan apa saja yang memiliki cita rasa khas, salah satunya adalah resep udang rica-rica khas Manado. Kandungan vitamin D, Omega 3 dan vitamin B12 ini bisa membantu meningkatkan pertumbuhan dan juga kecerdasan anak dna masih banyak manfaat lainnya dari jenis makanan seafood ini.

Tidak heran jika udang dengan diolah menjadi makanan seperti apapun bisa menjadi makanan kesukaan anak-anak sampai orang dewasa. Untuk anda yang gemar makan seafood jenis udang ini, berikut adalah resep udang rica-rica khas Manado yang memiliki cita rasa pedas dan juga lezat

Bumbu untuk resep udang rica-rica khas Manado

• Jeruk nipis sebanyak 1 butir udang windu sebanyak 500 gram, bersihkan terlebih dahulu
• Kemangi 10 tangkai, pisahkan daunnya saja
• Garam sebanyak 1 ½ sendok teh
• Minyak 4 sendok makan
• Air 100 ml
• Daun bawang 1 batang, iris

Bahan bumbu halus resep rica-rica khas Manado

• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 6 butir
• Cabai merah keriting 15 buah, atau sesuai selera
• Kaldu instan ¼ sendok teh
• Serai 5 cm
• Jahe 2 cm
• Gula pasir ½ sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• Tomat merah sebanyak 2 buah

Jika anda sudah menyiapkan bahan dan bumbu halus dengan komplit, selanjutnya adalah cara memasak resep udang rica-rica khas manado yang enak dan lezat. Berikut adalah langkah-langkahnya

• Langkah pertama yaitu lumuri udang sebanyak 500 gram yang sudah anda siapkan dan suah dibersihkan dengan menggunakan garam dna air perasan jeruk, lalu diamkan udang dengan lumuran jeruk nipis dan garam tersebut selama 15 menit. Fungsi dari lumuran air jeruk nipis ini adalah untuk menghilangkan bau amis pada udang
• Setelah itu tumbuk halus semua bahan bumbu sampai benar-benar halus dan hancur, atau jika anda tidak mau menumbuk bisa dengan diblender
• Setelah semua bumbu dihaluskan sampai benar-benar halus, setelah itu tumis bumbu yang tadi dihaluskan dengan daun jeruk sampai tercium harum
• Setelah dicium bau harum masukan udang ke dalam tumisan bumbu tersebut dan aduk hingga rata, setelah itu masukan air yang sudah anda siapkan sebelumnya. setelah air dituangkan, aduk udang bersama tumisan bumbu tadi sampai matang dengan sempurna
• Setelah udang matang dan sudah berubah warna, langkah terakhir adalah dengan memasukan daun kemangi dan daun bawang, kemudian aduk sampai layu
• Setelah langkah terakhir anda lakukan, angkat dan udang rica-rica siap dihidangkan

Selain enak untuk dijadikan masakan rica-rica, udang juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. diantaranya adalah sebagai berikut :

• Sebagai penyeimbang hormon dalam tubuh

Manfaat mengonsumsi udang yang pertama adalah sebagai penyeimbang hormon dalam tubuh. Terlebih jika anda rutin berolahraga, udang dengan dimasak rica-rica atau masakan lainnya akan sangat bermanfaat.

Udang yang memiliki kandungan protein dapat membantu memproduksi hormon serta dapat menyeimbangkan jumlah hormon dalam tubuh. Apalagi jika anda sedang menginginkan peningkatan massa otot, kandungan nutrisi yang ada di udang akan membantu memproduksi hormon pembentuk massa otot.

• Pencegah kanker

Banyak yang belum tahu jika udang ternyata bisa bermanfaat sebagai pencegah kanker. Pada 56 mikrogram yang ada di dalam 4 ons udang yang anda konsumsi, mengandung selenium yang memiliki jumlah pas yang bisa membantu untuk memenuhi mineral selenium yang dibutuhkan oleh tubuh

Mineral selenium merupakan zat antioksidan yang bisa mencegah tumbuhnya sel-sel kanker dalam tubuh. Selain itu kandungan selenium yang ada di dalam udang bisa diserap baik oleh tubuh seperti dalam penelitian yang sudah dilakukan oleh ilmuan.

• Mencegah penyakit diabetes, jantung dan anti depresi

Selain bisa bermanfaat untuk pencegahan kanker, udang juga bisa mencegah penyakit kronis lainnya seperti diabetes, jantung dan juga sebagai anti depresi. Selenium inilah yang berfungsi sebagai faktor yang bisa mengurangi resiko penyakit tersebut.

Karena jika tubuh kekurangan selenium bisa beresiko terkena gagal jantung. Selain itu penyakit diabetes yang notabenya sulit disembuhkan juga bisa anda cegah dengan mengonsumsi udang dan juga bisa berfungsi sebagai anti depresi.

• Sumber omega 3 bagi tubuh

Banyak orang yang masih beranggapan bahwa udang adalah jenis makanan yang mengandung kolesterol jahat atau memiliki LDL tinggi. Sehingga sebagian orang sengaja menghindari masakan udang agar tidak terkena kolesterol jahat. Namun sudah tahukah anda bahwa udang merupakan jenis makanan yang mengandung omega 3 yang sangat dibutuhkan oleh tubuh?

Banyak penelitian yang membuktikan bahwa udang memiliki kandungan omega 3 yang baik untuk tubuh. Di dalam 4 ons udang, ada sekitar 50% EPA atau Eicosapentaenoic Acid, selain itu juga terdapat kandungan DHA atau Docosahaexaenoic Acid dalam prosentase seimbang yaitu 505.

DHA dan EPA ini adalah 2 jenis omega 3 yang mana bisa berperan aktif sebagai pencegah penyakit yang berhubungan dengan organ jantung dan juga bisa menjaga kesehatan sistem syaraf dalam tubuh.

• Makanan kaya akan sumber protein

Selain memiliki cita rasa yang khas dan enak untuk dimasak rica-rica, kandungan protein yang ada pada udang ternyata memiliki banyak manfaat. Dengan mengonsumsi masakan udang ini, kebutuhan protein dalam tubuh anda akan terpenuhi.

Tidak heran jika udang masuk ke dalam daftar makanan paling sehat nomor 10 di dunia. Protein yang ada pada udang ini bisa membantu dalam pertumbuhan rambut, kuku dan juga bisa membantu meningkatkan massa otot

• Meningkatkan nafsu makan

Yang terakhir adalah sebagai makanan yang bisa meningkatkan nafsu makan. Udang ini cocok sekali untuk anda yang malas dan tidak memiliki selera makan yang bagus. Karena udang memiliki banyak zat protein sehingga baik untuk dikonsumsi dan bisa merangsang untuk membentuk zat peptida.

Zat peptida ini akan merangsang untuk melepaskan hormon yang berhubungan dengan nafsu makan anda yakni CCK atau hormon cholecystokinin. Namun, tentu anda tidak boleh terlalu banyak mengonsumsi masakan udang terlebih jika anda memiliki riwayat alergi makanan seafood

Karena resep udang rica-rica ini dari Manado, Sulawesi Utara maka tidak usah heran kalau masakan tersebut memiliki cita rasa yang khas yaitu pedas. Namun jika anda tidak terlalu suka dengan rasa pedas, anda bisa mengurangi bahan cabai merah keritingnya.

Demikianlah resep udang rica-rica khas Manado yang rasanya enak dan lezat. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Pantengin terus ratuicip.com untuk mendapatkan berbagai resep masakan dan kue pilihan yang mudah dan memiliki citarasa enak.

Gravatar Image
my name is ayu octaavia sudrajat... saya sangat suka petualangan dan mengeksplore semua bakat dan hobby . Saya juga menyukai beberapa game online salah satunya Point Blank :)