Resep Soto Ayam Madura dan cara membuatnya
Resep Soto Ayam Madura

Resep Soto Ayam Madura Enak Dan Lezat

Posted on

Resep Soto Ayam Madura– Madura adalah satu daerah yang masuk provinsi jawa timur dan terletak di bagian ujung timur dari pulau jawa. Daerah Madura sangat populer dan terkenal dengan sajian makanan khasnya yaitu sate Madura. Sate sapi dan ayam dengan dibumbui kecap dan juga saus kacang yang menambah cita rasanya semakin enak dan tentu saja lezat.

Bukan hanya sate ayam dan sapinya, namun Madura juga memiliki makanan khas lain yang tidak kalah enak dan populer. Yaitu soto khas madura, resep soto ayam madura ini memiliki cita rasa yang khas dan unik. Seperti kebanyakan resep soto dari daerah di nusantara lainnya, resep soto madura pun memiliki bahan dan bumbu yang hampir sama dengan soto pada umumnya.

Soto yang merupakan makanan khas asli Indonesia khususnya di daerah jawa yang sudah terkenal dan sangat populer adalah soto kudus, soto surabaya, soto Banyumas, soto Lamongan, soto Jakarta dan juga soto ayam madura yang enak dan lezat.

Soto yang merupakan makanan khas Indonesia ini tidak heran jika dimana saja anda bisa menemukan makanan khas ini tanpa perlu susah-susah mencarinya. Jika soto khas medan memiliki warna kuning kental santan, dan soto khas banjar memiliki ciri khas dengan perkedelnya. Berbeda dengan soto ayam madura yang memiliki ciri khas dengan dilengkapi dengan kripik kentang.

Untuk mencicipi soto khas Madura ini, anda tidak perlu jauh-jauh datang ke daerah Madura, karena di rumah pun anda bisa mencoba membuat dengan bumbu dan bahan yang sama seperti soto ayam yang ada di Madura.

Walaupun memiliki nama yang sama, kebanyakan resep masakan Indonesia asli selalu memiliki ciri khas tersendiri dari rempah-rempah yang dijadikan sebagai bumbunya.

Resep soto ayam madura ini khas karena untuk bahan taburanya menggunakan keripik kentang. Sebagai pelengkapnya soto ayam madura diberi mi soun, telur ayam rebus, tauge dan bahan pelengkap lainnya. Berikut adalah resep soto ayam madura enak dan lezat yang bisa anda buat di rumah

Bahan utama resep soto ayam madura

• 2 liter air bersig
• 1 batang serai, pipihkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• ¼ sendok teh merica bubuk
• Minyak sayur

Bahan tambahan untuk resep soto ayam madura

• 5o gram mi soun, seduh menggunakan air panas
• 3 butir telur ayam, kemudian belah
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 batang daun bawang, cincang
• 2 batang seledri, cincang
• 75 gram tauge
• 2 buah jeruk nipis
• Bawang goreng untuk pelengkap taburan di atas sajian sotonya, siapkan secukupnya
• Keripik kentang sebanyak 75 gram sebagai taburan, remukan

Bumbu untuk resep soto ayam madura

• 7 siung bawang putih, haluskan
• 1 cm jahe, haluskan
• 2 cm kunyit bakar, haluskan
• 4 buah kemiri yang sudah disangrai, haluskan juga
• ½ sendok teh merica, haluskan

Setelah selesai mempersiapkan bahan dan bumbunya, berikut adalah cara membuat soto ayam enak dan lezat ala Madura

1. Langkah pertama adalah didihkan terlebih dahulu air yang sudah anda tuangkan ke panci sampai matang
2. Masukan bersamaan dengan daging ayam yang sudah anda bagi menjadi beberapa bagian
3. Setelah matang, kemudian angkat lalu ambil kaldu dari air rebusan daging ayam tadi sampai 1,5 liter banyaknya kemudian saring menggunakan saringan
4. Untuk ayam yang sudah direbus tadi bisa langsung anda goreng
5. Setelah itu, tumis bumbu soto ayam yang sudah anda haluskan sebelumnya, masukan pula serai dan daun jeruk. Aduk merata hingga mengeluarkan aroma harum dari tumisan bumbu tersebut
6. Kemudian tambahkan tumisan bumbu halus tersebut dengan air kaldu dari rebusan ayam yang sebelumnya sudah anda saring dan juga tambahkan gula pasir, garam dan merica. Aduk sampai merata dan tunggulah hingga kuah tersebut mendidih
7. Soto ayam sudah matang siap dihidangkan

Mudah bukan untuk cara memasak soto ayam khas dari daerah Madura, Jawa Timur. Berikut adalah saran penyajianya

1. Siapkan mangkok terlebih dahulu
2. Kemudian, masukan kupat atau bisa dengan nasi untuk penyajian pertamanya
3. Tambahkan suwiran ayam yang sudah anda siapkan sebelumnya, beserta mi soun, tauge, atau sayuran lain
4. Setelah diberi bahan pelengkap tersebut, letakkan telur ayam yang sudah matang dan sudah anda belah, kemudian masukan juga bawang goreng, seledri, daun bawang dan juga keripik kentang sebagai pelengkapnya
5. Kemudian tuangkan kuah soto ayam madura ke dalam sajian yang sudah anda siapkan di dalam mangok tersebut
6. Soto ayam khas Madura siap untuk dihidangkan

Untuk resep soto ayam madura di atas tadi, bisa disajikan untuk acara keluarga atau acara penting lainnya seperti misalnya arisan, pengajian, atau syukuran.

Atau jika ingin resep soto ayam madura lainnya anda bisa mencoba memasak soto madura santan. Untuk bahan soto ayam madura santan ini agak berbeda dari soto ayam madura yang biasa, berikut adalah bahan soto ayam madura santan

• Babat sapi sebanyak 250 gram, dipotong kotak sepanjang 2 cm kemudian rebus
• Usus sapi sebanyak 250 gram, direbus
• Daging sandung lamur sebanyak 300 gram
• Air 1000 ml
• Santan 1.600 ml bisa anda dapatkan dari 1 ½ butir kelapa
• Jahe 3 cm, memarkan
• Serai 2 batang

Untuk bumbu halus

• Bawang merah 15 butir
• Bawang putih 16 butir
• Garam 2 sendok makan
• Merica 1 sendok makan teh
• Setelah mempersiapkan bumbu halus dan bumbu utama, selanjutnya persiapkan bumbu pelengkap, yaitu
• Daun bawang sebanyak 3 batang
• Daun seledri 4 batang, di potong-potong
• Bawang goreng 3 sendok makan
• Jeruk nipis 2 buah, dipotong-potong

Untuk membuat sambal kemirinya, berikut adalah bahan-bahanya

• Cabai merah 5 buah
• Cabai rawit 3 buah
• Terasi goreng ½ sendok teh
• Kemiri 3 butir digoreng
• Gula merah ½ sendok teh
• Garam ½ sendok teh

Cara membuat resep soto ayam madura santan

1. Langkah pertama adalah rebus daging yang sudah anda siapkan ke dalam 1000 ml hingga lunak.
2. Kemudian ambil kaldu dari air rebusan tersebut sebanyak 400 ml
3. Tumis bumbu halus yang sudah disiapkan dan aduk sampai mengeluarkan bau harum. Tambahkan daging dan juga kaldunya, lalu didihkan kembali air kaldu dan bumbu tersebut
4. Setelah itu tambahkan jeroan, serai dan juga jahe yang sebelumnya sudah anda memarkan dan haluskan.
5. Kemudian tuangkan santan kental dan juga tambahkan gula. Rebus hingga bumbu tersebut meresap sambil anda aduk-aduk sampai rata
6. Sajikan soto ayam madura santan dengan tambahan dan pelengkap sambal kemiri yang sebelumnya sudah anda siapkan
7. Untuk membuat sambal kemiri, langkah pertama adalah dengan menghaluskan terasi, cabai, gula, kemiri dan tambahkan garam. Jika diperlukan tambahkan penyedap rasa

Resep soto ayam madura santan ini bisa anda sajikan menjadi 8 porsi mangkok. Bisa untuk acara keluarga, acara pengajian atau untuk acara syukuran.

Demikian resep soto ayam madura enak dan lezat dan juga resep soto ayam madura santan yang bisa nada coba di rumah tanpa harus pergi jauh-jauh ke daerah madura. Tidak hanya itu, di daerah selain daerah asalnya juga anda bisa menemukan soto khas madura tersebut di berbagai warung soto yang sudah terkenal.

Silahkan di save dan di share resep soto ayam madura diatas. Jika ada yang ingin ditanyakan silahkan isi kolom komentar dibawah. Pantengin terus ratuicip.com untuk mendapatkan berbagai resep masakan dan kue yang enak dan mudah dibuatnya.

Gravatar Image
my name is ayu octaavia sudrajat... saya sangat suka petualangan dan mengeksplore semua bakat dan hobby . Saya juga menyukai beberapa game online salah satunya Point Blank :)