Resep Soto Ayam Betawi dan cara membuat soto ayam betawi
Resep Soto Ayam Betawi

Resep Soto Ayam Betawi Yang Begitu Menggugah Selera

Posted on

Resep Soto Ayam Betawi– Ibu Kota Jakarta ternyata tidak hanya menyimpan keberagaman budayanya saja, melainkan juga kuliner khasnya yang begitu memanjakan lidah. Setidaknya ada kerak telor, nasi uduk, gado-gado, soto ayam betawi dan masih banyak lagi yang lainnya.

Berbicara mengenai soto ayam betawi, pastinya sudah tidak sangat familiar di telinga masyarakat jakarta. Ya, kuliner ini telah menjadi kebanggaan bagi warga jakarta. Hampir di setiap sudut kota menawarkan sajian lezat yang hangat ini.

Anda pun tidak akan kesulitan jika ingin membeli dan mencicipi secara langsung kuliner khas betawi ini. Selain harganya terjangkau soto ayam betawi juga dapat menghangatkan badan Anda di tengah musim hujan yang sedang melanda kota Jakarta dan sekitarnya.

Namun, Anda tidak perlu jauh-jauh untuk dapat mencicipi kuliner lezat yang satu ini, karena Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Tidak perlu memikirkan banyaknya biaya yang dikeluarkan untuk membeli segala bahan dan bumbunya, karena dijamin harganya sesuai dengan kantong Anda.

Selain itu, ada keuntungan lain yang bisa Anda dapatkan yaitu bahan dan bumbunya sangat mudah untuk ditemukan baik di pasar tradisional maupun di super maket terdekat.

Nah, daripada dibuat penasaran tentang masakan ini, yuk langsung saja simak cara membuat resep soto ayam betawi yang dapat meningkatkan nafsu makan Anda.

Bahan utama untuk membuat soto ayam betawi

Sebenarnya bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto ini hampir sama dengan yang lainnya, namun ada komponen tertentu yang membedakannya. Tentu saja perbedaan inilah yang membuat soto ayam betawi terasa lebih nikmat dibandingkan dengan soto biasa.

Lalu, bahan apa saja yang seharusnya dipersiapkan? Berikut adalah beberapa bahan yang harus ada untuk membuat resep soto ayam betawi.

• Daging ayam yang masih segar sebanyak 500 gram
• Susu sapi yang masih fresh sebanyak 250 ml
• Santan sebanyak 200 ml
• Jahe yang sudah dimemarkan berukuran kira-kira 1 ruas jari
• Serai yang sudah dimemarkan sebanyak 2 batang saja
• Lengkuas yang sudah dimemarkan berukuran kira-kira 2 ruas jari
• Mentega sebanyak satu sendok makan
• Daun salam sebanyak 2 lembar saja

Nah, yang membedakan antara soto betawi asli dengan soto biasa jika dilihat dari bahannya adalah dengan adanya susu sapi sebagai komponen utamanya. Dimana, soto biasa tidak menggunakan susu sapi untuk membuat kuah kaldunya.

Adanya susu sapi merupakan ciri khas tersendiri dari hidangan yang berasal dari betawi ini. Memang adanya susu sapi ini terasa aneh, namun inilah yang menambah citarasa dari soto ayam betawi. Dengan ditambahkannya susu sapi ini, soto betawi menjadi lebih gurih dan segar.

Setelah semua bahan utama terkumpul, tugas Anda selanjutnya adalah menyiapkan bumbu-bumbu dan juga bahan pelengkap lainnya.

Bumbu-bumbu halus

Aroma dari masakan akan lebih tercium jika bumbu-bumbunya dihaluskan terlebih dahulu. Untuk itu, Anda harus bisa mengulek bumbu dengan baik agar bumbunya bisa benar-benar halus dan tidak meninggalkan ampas.

Bumbu-bumbu yang diperlukan memang sederhana dan tidak susah untuk ditemukan. Nah, berikut ini adalah beberapa bumbu yang wajib Anda ketahui sekaligus Anda persiapkan untuk membuat resep soto ayam betawi.

• Bawang merah sebanyak 5 butir
• Bawang putih sebanyak 5 siung
• Kemiri yang telah disangrai sebanyak 3 butir
• Lada yang telah disangrai sebanyak 1 sendok makan
• Ketumbar yang telah disangrai sebanyak 1 sendok teh
• Jinten yang telah disangrai sebanyak ½ sendok teh
• Biji pala yang telah disangrai sebanyak ½ butir
• Garam seperlunya saja

Haluskanlah bumbu-bumbu tersebut. Dengan adanya tambahan garam, maka proses penghalusan menjadi lebih mudah. Sebaiknya, gunakanlah ulekan untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut, karena dapat menambah citarasa dari sotonya.

Bahan pelengkap Soto Ayam Betawi

Bahan pelengkap juga dibutuhkan untuk membuat tampilan soto ayam betawi menjadi lebih menarik dan dapat menggugah selera bagi yang menyantapnya. Dengan adanya bahan pelengkap ini, rasa dari sotonya akan semakin nendang. Untuk itu, Anda harus menyiapkan bahan pelengkap seperti yang tertera di bawah ini.

• Kecap manis secukupnya saja
• Jeruk limau untuk menambah rasa asam pada sotonya
• Tomat yang sudah diiris tipis untuk mempercantik tampilan sotonya
• Kentang goreng yang telah dipotong dadu dapat digunakan sebagai sumber karbohidrat agar Anda lebih kenyang nantinya.
• Daun bawang yang sudah diiris tipis dengan arah serong untuk menambah aroma dari soto ayam betawi
• Emping goreng untuk melengkapi soto ayam betawi yang akan Anda santap.

Nah, setelah semua bahan utama, bumbu yang dihaluskan, dan bahan pelengkap tersedia, tahap selanjutnya adalah memahami secara detail bagaimana cara memasaknya.

Cara membuat resep soto ayam betawi

• Langkah pertama tumislah bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan juga daun salam dan serainya. Aduk-aduk sampai bumbunya matang.
• Lalu, tambahkan pula margarin dan santan ke dalam tumisan bumbu tersebut.
• Jika air santannya sudah panas, tuangkan susu cair ke dalamnya dan tunggu hingga masak. Setelah masak, angkat dan sisihkan.
• Panaskan air sampai mendidih dan masukkan daging ayam ke dalam panci, bersamaan itu, masukkan pula lengkuas dan jahe yang telah dimemarkan.
• Tunggulah sampai daging empuk. Jika sudah, angkat kemudian tiriskan.
• Air bekas merebus daging jangan dibuang karena dapat digunakan dipakai untuk membuat kaldu soto.
• Potonglah daging sesuai dengan selera Anda dan goreng sampai warnanya kecoklatan atau setengah matang.
• Kemudian panaskan kembali kaldu sotonya dan masukkan tumisan bumbu beserta potongan daging ayam yang telah digoreng tadi. Aduk-aduk perlahan sampai kuah kaldunya matang dan mendidih.
• Jika sudah mendidih, matikan kopor dan angkat kuah kaldunya.

Bagaimana mudah bukan mengikuti langkah-langkah dalam membuat resep soto ayam betawi tersebut? Namun, untuk bisa menyantap soto ayam betawi ini tidak hanya sampai di sini saja. Anda harus menghidangkannya terlebih dahulu dengan menyimak cara penyajian berikut ini.

Cara penyajian soto ayam betawi

Agar dapat menambah selera makan Anda, maka penyajiannya harus dibuat secantik dan semenarik mungkin. Disini kreatifitas sangat dibutuhkan untuk bisa mengkreasikan soto sesuai dengan daya imajinasi Anda. Ikutilah saran penyajian yang menarik di bawah ini.

• Siapkan mangkok yang cantik lalu masukkan potongan kentang goreng, irisan tomat, irisan jeruk limau, daun bawang yang diiris tipis, dan kecap manis.
• Setelah itu siram dengan kuah kaldu beserta potongan ayam telah dimasak tadi. Jangan lupa pula untuk menambahkan emping goreng agar rasanya lebih nikmat.
• Soto ayam betawi pun siap santap dan siap untuk memanjakan lidah Anda.

Soto ayam betawi lebih nikmat jika dikonsumsi saat masih hangat. Jadi, jangan menunggu dingin untuk mengonsumsinya.

Resep soto ayam betawi ini sangat recommended untuk dicoba di rumah, karena cara membuatnya sangat sederhana dan bahan yang diperlukan juga sangat mudah untuk didapatkan.

Dapatkan pengalaman memasak yang berkesan dan tak terlupakan dengan mencoba resep soto ayam betawi. Buatlah keluarga Anda betah di rumah dengan menyediakan masakan yang lezat dan tidak biasa.

Gravatar Image
my name is ayu octaavia sudrajat... saya sangat suka petualangan dan mengeksplore semua bakat dan hobby . Saya juga menyukai beberapa game online salah satunya Point Blank :)