Resep Soto Ayam Banjar dan Cara membuatnya
Resep Soto Ayam Banjar

Resep Soto Ayam Banjar Enak Dan Cara Memasaknya

Posted on

Resep Soto Ayam Banjar– Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki banyak makanan khas dengan resep masakan daerah yang bahkan mendunia, seperti rendang yang berasal dari daerah Padang. Selain rendang, Indonesia juga memiliki makanan khas dan kaya akan resep salah satunya adalah resep soto ayam banjar yang sudah terkenal dengan kelezatanya.

Resep soto ayam banjar ini merupakan resep asli dari Kota Banjarmasin, yang berada di Kalimantan Selatan. Yang menjadi spesial dari resep soto ayam banjar adalah keunikan karena menambahkan bahan susu cair yang tidak bisa anda temukan pada resep soto ayam dari daerah lain.

Adapun cara membuat resep soto ayam banjar ini tergolong mudah, namun yang membedakan dari cara pembuatan resep soto pada umumnya adalah dari bahan sotonya. Beberapa keunikan dari bahan resep soto ayam banjar yaitu perkedel, ketupat, kentang dan juga bahan susu cair yang tidak termasuk bahan pada resep soto dari daerah lain.

Resep soto ayam banjar yang termasuk masakan tradisional tersebut tidak hanya terkenal di daerahnya saja yaitu Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Namun resep soto ayam banjar sudah terkenal hingga daerah jawa bahkan sampai di Jakarta.

Tidak heran jika di daerah mana pun terkadang ada yang berjualan soto ayam khas Banjarmasin, kalimantan Selatan dengan keunikan kuahnya dan juga tambahan lainnya seperti perkedel kentang. Dengan kekhasan soto ayam banjar dengan perkedel kentangnya, berbeda dengan soto medan yang menggunakan kripik kentang sebagai pelengkapnya.

Ada juga soto yang menggunakan jeroan sapi yang disantan kental bumbu kuning dengan rempah-rempah pilihan. Sajian yang sangat cocok sekali untuk dihidangkan di segala acara resmi maupun untuk dikonsumsi sebagai makanan sehari-hari.

Jadi jika anda tertarik ingin mencoba membuat, ada baiknya untuk menggunakan bahan unik ini agar mendapatkan rasa yang khas dan juga komplit. Meskipun resep soto ayam banjar ini sudah terkenal seantero Nusantara, namun masih banyak orang yang belum tahu bahwa Banjar ini kepanjangan dari Banjarmasin bukan dari Banjarnegara yang banyak orang tahu.

Sebelum anda memasak untuk resep soto ayam banjar, anda harus mempersiapkan terlebih dahulu bahan yang akan dimasak dan juga peralatanya. Bahan utama untuk resep soto ayam banjar adalah daging ayam. Bagi anda yang ingin menghasilkan masakan soto ayam banjar yang lebih enak disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung.

Berikut adalah resep soto ayam banjar komplit

Bahan utama yang harus dipersiapkan :

• Daging ayam sebanyak 1 ekor boleh ayam kampung atau ayam potong
• 1 ½ liter kaldu ayam
• 250 ml susu cair
• Untuk menumis siapkan minyak goreng secukupnya

Bahan halus resep soto ayam banjar

• 5 atau 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sendok teh lada
• 3 butir kapulaga yang sudah disangrai terlebih dahulu sebelum kemudian dihaluskan
• ½ sendok teh pala bubuk
• Penyedap rasa dan garam secukupnya

Bahan bumbu lainnya

• 3 atau 4 batang daun bawang
• 4 atau 5 buah cengkeh
• 10 cm kayu manis dipotong menjadi 2 atau bisa menjadi 3 bagian
• 2 batang daun seledri

Setelah anda menyiapkan untuk bumbu utama, bumbu halus, dan bubu lainnya. Berikut adalah cara membuat resep soto ayam banjar komplit

1. Untuk cara membuat yang pertama adalah cuci terlebih dahulu daging ayam sampai bersih kemudian potong menjadi 3 atau 4 bagian
2. Kemudian rebus daging ayam yang sudah dipotong ke dalam 2 atau 3 liter air di atas nyala api kompor sedang
3. Sementara anda menunggu daging ayam tersebut matang, haluskan bumbu halus yang sudah anda siapkan sebelumnya kemudian tumis sampai bau tumisan harum
4. Setelah daging ayam yang tadi direbus matang, angkat kemudian suwir-suwir secukupnya, sementara untuk kaldunya atau kuah dari air rebusan daging ayam tersebut jangan dibuang karena bisa untuk kuah sotonya nanti
5. Setelah itu, rebus kembali kuah atau kaldu bekas rebusan daging tadi dan masukan bumbu halus yang sudah anda tumis sebelumnya
6. Yang menjadi khas adalah dengan menambahkan susu cair yang sudah disiapkan sebelumnya
7. Masukan irisan cengkeh, daun bawang dan kayu manis ke dalam kuah tersebut
8. Tambahkan penyedap rasa dna garam secukupnya
9. Setelah menambahkan penyedap rasa dan garam secukupnya, coba cicipi rasa kuah soto ayam tersebut. jika masih diperlukan tambahkan penyedap rasa atau garam sampai rasa kuah soto ayam banjar benar-benar enak, gurih dan sesuai selera anda
10. Resep soto ayam banjar siap untuk dihidangkan untuk acara keluarga atau untuk acara lainnya

Setelah anda selesai memasak resep soto ayam banjar dengan 10 langkah di atas, berikut adalah cara persiapan sebelum penyajian untuk mendapatkan soto ayam banjar yang khas dan istimewa

• Langkah pertama adalah dengan mengiris daun seledri menjadi bagian kecil-kecil
• Untuk sounya cukup siram dengan air panas
• Kemudian untuk bahan tambahan rebus telur ayam lalu potong menjadi beberapa bagian, sesuaikan dengan selera anda
• Siapkan perkedel kentang secukupnya, sesuaikan dengan selera juga
• Ketupat dipotong menjadi beberapa bagian, atau jika anda tidak sempat membuat ketupat bisa dengan menggunakan nasi putih saja
• Sambal soto dari cabe rawit merah untuk mendapatkan rasa pedas yang lezat
• Siapkan beberapa potong jeruk nipis
• Kecap manis satu botol

Jika anda sudah paham tentang bahan, cara membuat, dan persiapan sebelum penyajianya, berikut adalah untuk saran penyajian supaya mendapatkan hasil masakan nusantara soto ayam banjar yang istimewa dan sesuai dengan soto ayam asli Banjarmasin :

Ambil mangkok besar atau kecil sesuai selera kemudian masukan beberapa suwiran daging ayam, ketupat atau nasi putih, soun dan kemudian tuangkan kuah soto ke dalam mangkok secukupnya. Tambahkan kecap manis sesuai selera kemudian peras jeruk nipis ke dalam mangkok yang berisi kuah soto ayam banjar tersebut.

Tambah sambal jika anda suka rasa pedas, kemudian taburkan irisan daun seledri untuk mendapatkan harum wangi pada masakan resep soto ayam banjar yang sudah anda buat tersebut. setelah itu anda bisa langsung menikmatinya resep soto ayam banjar yang enak dan gurih khas istimewa.

Mudah bukan untuk cara membuat masakan khas nusantara dari resep ayam soto banjar tersebut? Jika anda suka dengan makanan khas soto ayam banjar ini, anda tidak harus pergi jauh ke Banjarmasin, Kalimantan Selatan untuk menikmati soto ayam khas tersebut.

Karena anda bisa mencoba membuatnya di rumah dengan bumbu dan juga bahan yang sama dengan resep soto ayam banjar yang sudah anda ketahui dari ulasan di atas tadi. Selain ada resep soto ayam banjar yang istimewa, ada juga resep soto ayam istimewa dari daerah lainnya.

Seperti resep soto ayam Medan, resep soto ayam Madura dan dari daerah Nusantara lainnya yang tentu saja rasanya enak dan memiliki keunikan rasa di masing-masing resep masakannya.

Semoga ulasan mengenai resep soto ayam banjar tersebut bisa menjadi referensi untuk anda yang sedang bingung mencari menu masakan untuk acara keluarga atau acara penting lainnya. Jangan lupa di save dan di share resep soto ayam banjar diatas. Pantengin terus ratuicip.com untuk mendapatkan berbagai resep maasakan dan kue lainnya. Happy Cooking semua .

Gravatar Image
my name is ayu octaavia sudrajat... saya sangat suka petualangan dan mengeksplore semua bakat dan hobby . Saya juga menyukai beberapa game online salah satunya Point Blank :)