Resep Rendang Ayam Kampung
Resep Rendang Ayam Kampung yang Lezat dan Nikmat

Resep Rendang Ayam Kampung yang Lezat dan Nikmat

Posted on

Resep Rendang Ayam Kampung yang Lezat dan Nikmat– Selain disajikan secara digoreng ataupun dibakar, ayam juga bisa diolah menjadi rendang yang enak dan lezat. Yap apalagi kalau kita menggunakan ayam kampung untuk membuat rendang, pastinya sangat empuk dan enak. Rendang ayam kampung ini sangat cocok disajikan bagi keluarga sahabat dan teman.

Ratuicip.com kali ini memberikan resep dan cara memasak rendang ayam kampung yang enak dan lezat untuk dinikmati. Yuk mari kita siapkan terlebih dahulu beberapa bahan dan komponen utama dalam memasak rendang ayam kampung yang lezat dan nikmat.

Bahan Utama Untuk Membuat Rendng Ayam Kampung:

1 ekor ayam kampung
1.5 liter santan encer
2 lembar daun kunyit(ikat simpul)
3 batang serai (dimemarkan)
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
1 buah asam kandis
6 lembar daun jeruk (dibuang tulangnya)
150 gram kelapa parut kasar (sangrai, dihaluskan)

Bumbu yang Dihaluskan Untuk Rendang Ayam Kampung:

125 gram cabai merah keriting
1 sendok teh merica
4 siung bawang putih
2 cm jahe
12 butir bawang merah
2 1/2 sendok teh ketumbar
50 gram cabai merah besar
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh garam

Cara Membuat Rendang Ayam Kampung yang Lezat dan Nikmat cocok bagi keluarga, sahabat dan teman.

Cara Mengolah Daging Ayam:

Langkah pertama sebelum kita bumbui daging ayam, terlebih dahulu potong-potong daging ayam menjadi 12 bagian. Atau jika anda merasa potongan ini terlalu besar atau terlalu kecil anda bisa menyesuaikan potongan dengan selera anda. Setelah daging dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan, silahkan lumuri daging ayam dengan 1 sendok makai air asam (air asam ini diperoleh dari 1/2 sendok teh asam jawa yang dilarutkan pada 1 sendok makan air).

Fungsi dari melumuri daging ayam dengan menggunakan larutan air asam adalah agar ayam yang dimasak tidak mengeluarkan bau. Setelah dilumuri dengan air asam, silahkan diamkan terlebih dahulu daging ayam selama kurang lebih 30-40 menit agar asam meresap pada daging.

Cara Memasak Rendang Ayam Kampung:

Rebus santan encer dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis sambil sesekali diaduk-aduk hingga merata dan sampai santan mendidih. Upayakan agar santan yang dimasak tidak pecah, untuk itu pastikan jika anda terus mengaduk-aduk satu arah dengan perlahan rebusan santan dalam wajan.

Setelah santan mendidih, masukkan ayam dan masak dengan menggunakan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak rusak. Masak hingga santan mengental dan mengering. Masukkan kelapa parut kedalamnya dan tuangkan santan kental kemudian masak hingga meresap dan mengental.

Tunggu hingga rendang ayam kampung menjadi empuk dan matang. Setelah matang, rendang ayam kampung siap di pindahkan ke wadah yang telah disiapkan sebelumnya. Rendang ayam kampung ini sangat cocok ditemani sepiring nasi yang panas. Bagaimana ? mudah bukan memasak rendang ayam kampung yang enak dan lezat. Semoga bermanfaat bagi bunda semua. Monggo di like dan share serta stay tuned terus di ratuicip.com untuk menemukan berbagai resep masakan khas indonesia dan mancanegara. Makasih 🙂

Gravatar Image
my name is ayu octaavia sudrajat... saya sangat suka petualangan dan mengeksplore semua bakat dan hobby . Saya juga menyukai beberapa game online salah satunya Point Blank :)