Resep Klapertart Panggang dan cara membuatnya
Resep Klapertart Panggang

Resep Klapertart Panggang Dan Aneka Kreasinya

Posted on

Resep Klapertart Panggang– Siapa sih yang tak tahu jenis kue legit asal Medan ini? Ya, kue bernama klapertart ini memiliki cita rasa dan tekstur yang sangat unik. Dimana rasa manis yang terdapat pada kue ini akan dipadukan dengan gurihnya kelapa. Selain itu, anda juga akan menikmati sensasi legit ketika menggigit kue basah yang satu ini.

Meskipun berasal dari Medan, namun klapertart sudah dapat anda jumpai di berbagai daerah di Indonesia. Bahkan, mulai dari toko roti mewah hingga toko roti pinggiran sudah banyak yang menjual klapertart.

Namun bagi anda yang memiliki hobi memasak, tidakkah anda memiliki keinginan untuk membuat sendiri klapertart? Tak perlu resah jika sebelumnya anda belum pernah membuat klapertart ini.

Sebab resep klapertart begitu mudah, bahkan bagi anda pemula atau yang sebelumnya belum pernah mencoba membuat kue dijamin berhasil membuat kue khas Medan ini. Asalkan, alat dan bahan yang dibutuhkan tersedia lengkap.

Nah cara pembuatan kalpertart sendiri sebenarnya ada 2 macam, yaitu dengan cara di kukus dan dipanggang. Namun, pada pembahasan kali ini, anda akan diberitahu bagaimana resep klapertart panggang beserta kreasinya. Atau lebih tepatnya kreasi pada topingnya.

Untuk lebih jelasnya, berikut resep klapertart panggang.

A. Bahan

Selain cara pembuatannya yang begitu mudah, klapertart panggang juga membutuhkan bahan yang mudah untuk anda dapatkan. Tak hanya itu, bahan yang dibutuhkan juga bukan termasuk bahan-bahan dengan harga mahal.

Nah berikut beberapa bahan yang harus anda siapkan untuk membuat klapertart panggang.

• 1000 ml liter susu cair murni.
• 250 ml susu kental manis, usahakan yang full cream.
• 250 gram tepung terigu kualitas terbaik.
• 250 gram tepung maizena kualitas terbaik.
• 100 gram gula pasir, atau bisa sesuai selera.
• 250 gram margarin.
• 1 sendok teh garam halus.
• 3 butir telur yang diambil bagian kuningnya saja.
• 1 bungkus vanili bubuk
• 1 buah kelapa (jangan yang terlalu tua), kemudian serut dan ambil daging buahnya.

B. Alat

Setelah bahan yang dibutuhkan sudah tersedia, kemudian siapkan alat yang dibutuhkan untuk proses pembuatan klapertart. Alat yang dibutuhkan dalam resep klapertart panggang pun tak sulit untuk di dapatkan.

Hanya alat-alat sederhana yang ada di rumah anda seperti.

• 3 buah wadah, satu wadah dengan ukuran besar (dapat menampung semua bahan), dan 2 wadah lainnya berukuran sedang.
• Alat pengaduk manual.
• Mixer untuk mengembangkan telur.
• Panci anti lengket.
• Cetakan kue (khusus panggang)
• Oven sebagai alat panggang.

C. Cara pembuatan

Nah tiba saatnya anda mengolah bahan yang telah disiapkan di atas menjadi kue dengan cita rasa yang lezat. Ingin tahu bagaimana langkah-langkah alam proses pembuatan klapertart? Berikut ulasan lengkapnya.

• Ambil satu wadah berukuran sedang yang telah disiapkan tadi. Kemudian masukkan susu cair dna susu kental manis. Aduk keduanya hingga susu kental manis larut sempurna bersama susu cair.
• Kemudian, ambil satu wadah lagi yang berukuran besar. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
• Setelah itu, masukkan serutan daging kelapa (separuh saja) kedalam campuran tepung terigu dan tepung maizena. Pastikan anda mengaduknya hingga tidak ada gumpalan tepung.
• Di wadah yang lain, masukkan 3 butir kuning telur dan ambil mixer. Nyalakan dan segera gunakan mixer untuk mengembangkan telur. Pastikan telur benar-benar mengembang dengan ciri warnanya sudah berubah menjadi putih dan volumenya mengembang.
• Jika telur sudah mengembang sempurna, kemudian tuangkan telur ke dalam adonan tepung dan aduk menggunakan mixer berkecepatan rendah. Aduk hingga bahan-bahan tersebut tercampur sempurna.
• Di sisi lain, anda bisa mencampurkan garam, bubuk vanili, gula dan margarin yang telah di cairkan sebelumnya ke dalam adonan susu. Aduk semua bahan tersebut dengan rata.
• Baru setelah itu, masukkan adonan susu dan beberapa bahan lainnya ke dalam adonan tepung dan telur.
• Karena sudah cukup cair, sebaiknya gunakan alat pengaduk manual untuk meratakan adonan.
• Langkah selanjutnya adalah dengan memindah adonan ke dalam panci anti lengket. Mengapa? Sebab setelah ini adonan harus di panggang menggunakan panci tersebut beberapa saat atau hingga muncul gelembung-gelembung besar pada adonan.
• Setelah di angkat, pindahkan adonan dari panci ke dalam cetakan kue (cetakan alumunium untuk panggangan). Namun sebelum itu, pastikan anda telah melumuri cetakan dengan margarin yang selanjutnya diberi taburan sedikit tepung terigu.
• Tak perlu sampai penuh, cukup tuangkan adonan setinggi ¾ cetakan saja.
• Jangan lupa masukkan serutan daging kelapa di atas adonan sebelum adonan di panggang.
• Setelah itu, panggang adonan klapertart selama kurang lebih 15 menit dengan suhu sekitar 150-200 derajat celcius. Atau jika anda menggunakan oven manual, maka bisa lihat kematangan klapetart dari perubahan warna, ukuran dan aroma yang dikeluarkan adonan.
• Jika warna kue sudah sedikit coklat, sudah mengembang dan sudah mengeluarkan aroma harum maka segera angkat.
• Pindahkan klapertart dari cetakan ke piring dan klapetart siap disajikan untuk orang tersayang.

Resep klapertart panggang di atas adalah resep untuk rasa original. Sebagai penambah kelezatan kue, anda bisa mengkreasikan klapertart dengan beberapa toping. Seperti.

• Kismis
• Keju
• Sukade
• Dll

Beberapa bahan tersebut adalah bahan yang paling umum digunakan sebagai toping klapertart. Dan mungkin anda bertanya mengapa cukup jarang klapertart menggunakan toping coklat?

Sebab, rasa dasar dari adonan klapertart sendiri sudah cukup manis. Dan jika di tambah dengan toping coklat, bisa saja cita rasa kue menjadi terlalu manis dan rasa gurih kelapa yang menjadi ciri khas klapertart tidak terasa.

Selain itu, pemilihan toping dengan rasa asam dan gurih tersebut nampaknya akan menjadikan klapertart menjadi sebuah kue dengan cita rasa yang sempurna. Yaitu campuran antara manisnya adonan, gurihnya kelapa dan asam manis dari toping.

Mudah bukan resep klapertart panggang? Namun, sebelum mencoba pastikan anda tak melakukan beberapa kesalahan yang sering kali dilakukan orang dalam membuat klapetart berikut ini.

1. Langsung mencampurkan margarin cair pada telur yang telah mengembang, padahal hal ini bisa membuat kue menjadi bantat atau tidak mengembang.
2. Mengunakan api besar ketika memanggang klapertart di atas panci anti lengket, atau bagi anda yang menggunakan oven manual. Karena sebaiknya anda cukup menggunakan api kecil, sehingga adonan dapat matang sempurna.
3. Menggunakan susu dengan jumlah yang lebih sedikit. Sebenarnya hal ini tidak begitu masalah, hanya saja nantinya akan sangat berpengaruh pada tekstur dan rasa dari klapetart itu sendiri.
4. Jika anda tak memiliki alat pemanggang kue, maka bisa digantikan dengan alat kukus. Ya, sebab klapertart juga dapat dibuat dengan cara dikukus.

Segera coba dan sajikan sebagai teman berkumpul bersama keluarga atau orang tersayang. Penyajian klapertart dalam kondisi dingin akan lebih menarik dan lezat. Silahkan di share dan di save resep kue klapertart diatas. Jika ada yang ingin ditanyakan silahkan isi kolom komentar dibawah. Pantengin terus ratuicip.com untuk mendapatkan berbagai resep kue dan masakan lainnya.

Gravatar Image
my name is ayu octaavia sudrajat... saya sangat suka petualangan dan mengeksplore semua bakat dan hobby . Saya juga menyukai beberapa game online salah satunya Point Blank :)